Ribolla Gialla - Bolzicco Fausta

No copo, o Ribolla Gialla da casa Bolzicco Fausta apresenta uma cor amarelo-clara luminosa. O buquê deste vinho branco do Friuli-Venécia Júlia convence com aromas de acácia, morango, limão e maçã madura. Se seguimos explorando a sua aromaticidade, surgem ainda minerais e lima.

No palato, o Ribolla Gialla de Bolzicco Fausta inicia-se de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Harmonioso e complexo, este vinho branco crocante e carnudo apresenta-se no paladar. No final, este vinho da região vitivinícola Friuli-Venécia Júlia entusiasma finalmente com um belo comprimento. Voltamos a perceber nuances de limão e acácia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por marga e arenito.

Vinificação do Ribolla Gialla de Bolzicco Fausta

O equilibrado Ribolla Gialla de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Ribolla Gialla. As uvas crescem em condições ideais no Friuli-Venécia Júlia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito e marga. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Ribolla Gialla pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Bolzicco Fausta Ribolla Gialla

Beba este vinho branco de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, massa com almôndegas de salsicha ou omelete com salmão e funcho.

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