Friulano Collio - Bolzicco Fausta

O Friulano Collio de Bolzicco Fausta, do Friul-Veneza Júlia, apresenta no copo de vinho uma cor dourado-amarela brilhante. O primeiro nariz do Friulano Collio revela nuances de limões, damasco seco e maçã madura. Aos aspectos frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No paladar, o Friulano Collio de Bolzicco Fausta inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e cheio de facetas, este vinho branco crocante e carnudo apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vitivinícola Friul-Veneza Júlia entusiasma por sua bela persistência. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por marga e arenito.

Vinificação do Bolzicco Fausta Friulano Collio

Este vinho branco coloca o foco claramente numa única casta, o Friulano. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Bolzicco Fausta, foi utilizado apenas material de uvas impecável. As uvas crescem sob condições ideais no Friul-Veneza Júlia. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito e marga. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Friulano Collio de Bolzicco Fausta

Deguste este vinho branco italiano idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de sopa de alho-poró, truta frita com pêra e gengibre ou salada de legumes com beterraba.

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