Bianco Collio - Bolzicco Fausta

Com o Bolzicco Fausta Bianco Collio chega ao copo cristalino um vinho branco de primeira classe. Ele oferece uma cor amarelo-clara maravilhosamente densa. No copo, este vinho branco da Bolzicco Fausta apresenta aromas de acácia, complementados por baunilha e amêndoa. Este vinho italiano tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se espera de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. Poderoso e complexo, este vinho branco crocante apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia entusiasma por sua bela persistência. O pós-gosto é ainda acompanhado por sugestões minerais dos solos dominados por arenito e marga.

Vinificação do Bolzicco Fausta Bianco Collio

O vigoroso Bianco Collio, da Itália, é um corte elaborado a partir das castas Friulano e Ribolla Gialla. As uvas crescem em condições ideais no Friuli-Venezia Giulia. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito e marga. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Bianco Collio pode harmonizar-se ainda durante 12 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Bianco Collio de Bolzicco Fausta

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhante de esparguete com molho de tomate e alcaparras, legumes de wok com peixe ou caril de grão-de-bico.

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