Vermentino Elba Solis - Mola

O Vermentino Elba Solis, da região vinícola da Toscana, apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. No nariz, este vinho branco da Mola revela todo um leque de limões e pêssegos. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças ao estágio em inox juntam-se ainda notas de hortelã/melissa e casca de limão.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano, apesar de toda a secura, seduz naturalmente com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. Equilibrado e complexo, este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no palato. No final, este vinho branco da região vinícola da Toscana entusiasma com um belo comprimento. Mais uma vez revelam-se nuances de limão e pêssego. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados pela areia.

Vinificação do Vermentino Elba Solis de Mola

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Vermentino. As uvas crescem em condições ideais na Toscana. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos arenosos. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox sob temperaturas controladas. No final deste processo, o Vermentino Elba Solis pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Vermentino Elba Solis de Mola

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de legumes com beterraba, salada de espargos com quinoa ou omelete com salmão e funcho.

• Mais produtos de Mola