Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

O Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo estagiado em barrica, da região vitivinícola dos Abruzos, revela-se no copo em um amarelo-claro brilhante. A primeira nota do Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo acaricia o olfato com aromas de maçã verde, mirabelas e limões. Aos traços frutados do buquê juntam-se notas do estágio em barrica, como nuances frutado-balsâmicas adicionais.

O Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo encanta pelo seu perfil de sabor nitidamente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano, apesar de toda a secura, encanta naturalmente com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado se apresenta maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola dos Abruzos, mais precisamente da Abruzzo DOC, impressiona por sua bela persistência. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por areia.

Vinificação do Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo de Torre Dei Beati

Este vinho branco coloca claramente o foco em uma única casta, o Trebbiano. Para este vinho monovarietal extraordinariamente equilibrado da Torre Dei Beati, foram usadas apenas uvas da melhor qualidade. Nos Abruzos, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos arenosos. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox e em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo é ainda estagiado por 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de endívia com frutas, legumes de wok com peixe ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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