Brut Gran Cuvée Xxi Secolo - D'Araprì

O Brut Gran Cuvée Xxi Secolo, criado por D'Araprì na Apúlia, revela no copo de vinho uma cor vermelha-clara e luminosa. A perlage deste espumante brilha no copo. No copo, este espumante de D'Araprì revela aromas de maçã verde, limão, pêssego e brioche, complementados por giesta. No paladar, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este espumante da região vitivinícola da Apúlia encanta com uma bela persistência. Voltamos a perceber notas de maçã verde e pêssego. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Brut Gran Cuvée Xxi Secolo de D'Araprì

A base para o espumante de primeira classe e maravilhosamente equilibrado Brut Gran Cuvée Xxi Secolo de D'Araprì são as uvas Bombino Bianco, Montepulciano e Pinot Noir. Na Apúlia, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o D'Araprì Brut Gran Cuvée Xxi Secolo

Deguste este espumante italiano idealmente bem fresco, entre 5 e 7°C, como vinho de acompanhamento para omelete com salmão e funcho, salada de endívia com fruta ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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