Ngilu Colline di Levanto Rosso - Ca' du Ferra

Com o Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso chega uma excelente qualidade de vinho tinto para a taça bem polida. Ele apresenta uma cor vermelha rubi maravilhosamente luminosa. O buquê deste vinho tinto da Ligúria encanta com notas de framboesa e morango. Sua natureza frutada torna este vinho especialmente distinto.

O Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso apresenta-se ao provador de forma agradavelmente seca. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou escasso, mas sim arredondado e macio. Equilibrado e com múltiplas camadas, apresenta-se suave no paladar. Na boca, este vinho de veludo da região vinícola da Ligúria surpreende com uma duração extraordinária no final. Novamente surgem notas de morango e framboesa. Na reverberação, acrescentam-se notas minerais das terras dominadas pelo argila.

Vinificação do Ngilu Colline di Levanto Rosso da Ca' du Ferra

Este vinho tinto equilibrado da Itália é produzido a partir das variedades de uva Sangiovese, Vermentino Nero, Ciliegiolo, Garnacha, Merlot e Syrah. Em Ligúria, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. No momento de maturação ideal, as uvas para o Ngilu Colline di Levanto Rosso são colhidas manualmente, sem utilização de colheitadeiras duras e pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aqui, são selecionadas e suavemente esmagadas. A fermentação ocorre em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. O processo de vinificação é seguido por uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente clarificado.

Recomendação de harmonização para o Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso

Deguste este vinho tinto italiano idealmente a uma temperatura de 15 a 18°C, acompanhando pratos como peito de pato com couve-roxa de gengibre e manjericão, frango assado ao vinho ou Boeuf Bourguignon.

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