Valtenesi Rosso Leonardo - Conti Thun

O Valtenesi Rosso Leonardo, da região vinícola da Lombardia, apresenta-se no copo de um rubi brilhante. Este corte italiano revela no copo notas elegantemente distintas de groselha, amora, ameixa e cereja azeda. A estas juntam-se toques de baunilha.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor seco e direto. Foi produzido com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de variedades mais simples e, mesmo com toda a secura, encanta com uma fina harmonia. Um sabor excelente não necessita necessariamente de muito açúcar residual. Na boca, este tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa. O final deste vinho da região vinícola da Lombardia convence, por último, com uma nota de retrogosto notável.

Vinificação do Valtenesi Rosso Leonardo da Conti Thun

A base para o equilibrado Valtenesi Rosso Leonardo da Itália são uvas das castas Sangiovese, Barbera, Groppello e Marzemino. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Valtenesi Rosso Leonardo são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colhedoras automáticas grossas e pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aqui, são seleccionadas e suavemente abertas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a sua conclusão, o Valtenesi Rosso Leonardo pode harmonizar-se ainda mais por alguns meses com as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Conti Thun Valtenesi Rosso Leonardo

Consuma este vinho tinto italiano preferencialmente a 15 - 18°C, como acompanhamento de Ossobuco, filial de vitela com feijão e tomate, ou ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos.

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