Tenuta degli Dei

Wein und Pferde in der Toskana

Tenuta degli Dei ist das Projekt von Tommaso Cavalli, dessen Familie hier seit den 70ern aktiv ist. In der Chianti-Region gelegen, produziert das Gut selbstverständlich auch seine eigene Variante des berühmten toskanischen Weins. Daneben gibt es auf dem Gut auch eine Pferdezucht.

Gegensätzliche Terroirs

Tenuta degli Dei verfügt über Rebflächen zwei verschiedener Terroirs. Die Mergelböden von Panzano, welche gut belüftet und locker sind, bieten beste Voraussetzungen, dass der Wein die mineralischen Anteile des Bodens aufnehmen kann. Dagegen sorgen die lehmreichen Böden bei Florenz für saftige, tanninhaltige Trauben. Die Lese findet händisch statt, danach werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren und anschließend im Barriques ausgebaut, die im romanischen Keller des Guts aus dem 9. Jahrhundert reifen.