Weingut Graf Adelmann

Weingut Graf Adelmann auf Burg Schaubeck

Auf der Burg Schaubeck kann das Weingut Graf Adelmann von mehr als 700 Jahren Erfahrung im Weinbau profitieren, in Besitz der Grafen Adelmann ist das Gut seit 1914. Und auch heute noch steht der Anspruch auf hochwertige und eigenständige Weine, die erzeugt werden sollen, ohne dabei fremde Stilistiken oder andere Regionen zu imitieren.

So lagerte Michael Graf Adelmann seine Rotweine bereits im Barrique, lange, bevor das in Deutschland überhaupt akzeptiert und gern gesehen wurde. Auch in Bezug auf gezieltes Ausdünnen von Trauben, elektronischer Gärtemperatursteuerung und Ganztraubenpressung war das Weingut Graf Adelmann Vorreiter in Deutschland. 1989 vinifizierte Graf Adelmann schließlich seine erste Cuvée, auch das bis dahin hierzulande eher unüblich. 

Bei all den Innovationen beruft sich Graf Adelmann immer auf Traditionen, die man hier besonders wertschätzt, da Neues nicht immer auch besser ist. Neuerungen erfolgen nach dem Prinzip der Evolution: eine natürliche Entwicklung, bei der kleinere und größere Fehler und Unzulänglichkeiten ausgebessert und eliminiert werden. Auf die Weise wird das Grundsystem erhalten und stetig optimiert. Stillstand in der Entwicklung ist hier keine Option.

Das Weingut in Familienbesitz

Durch Heirat zwischen der Weinguterbin Sophie von Brusselle mit Heinrich Graf Adelmann geht das Weingut 1914 an die Familie Graf Adelmann und befindet sich mittlerweile in 5. Generation in Familienbesitz.

Heinrich Graf Adelmann war als Forstwirt ein echter Experte und brachte Weingut und Landwirtschaft auf Vordermann.

Ab 1920 führt der Diplomat und Doktor der Rechte Raban I. Graf Adelmann das Gut durch politisch unruhige Zeiten. Nach dem Tod seines Bruders kümmert sich der kinderlose Graf Adelmann um dessen zehn Kinder und adoptiert schließlich seinen Neffen Raban. Dieser folgt ihm dann nach seinem Tod als Raban II. Graf Adelmann als Leiter des Weinguts. Auch er ist politisch engagiert und führt das Weingut durch den 2. Weltkrieg, in welchem die Burg Schaubeck nur knapp der Zerstörung entging. Da die Burg Verwahrort ausgelagerter Kunstschätze war, wurde sie nicht von den Nazis konfisziert und entging somit der Zerstörung durch die Alliierten. Nach dem Krieg erfolgt eine Runderneuerung des Weinguts. So wurden beispielsweise unliebsame Rebsorten durch Grauburgunder, Müller-Thurgau und Samtrot ersetzt. Heute wachsen auf den 21 Hektar Rebfläche vom Weingut Graf Adelmann 13 verschiedene Rebsorten. Auch die alten Pferdewagen werden aussortiert und durch einen Mercedes Unimog ersetzt. Doch der Neuanfang nach Kriegsende ist schwierig und holprig, man hat mit kleinen Erträgen und Missernten zu kämpfen, 1956 folgt ein Jahrhundertfrost. Weinbau ist in den Nachkriegsjahren schlicht nicht gefragt, stattdessen werden landwirtschaftliche Produkte wie Gemüse und Getreide oder auch Vieh benötigt.

1978 folgt Michael Graf Adelmann seinem Vater auf den "Thron". Der Jurist mit doppeltem Staatsexamen hat eine Ausbildung in der Weinbauschule Weinsberg absolviert. Er war es dann auch, der bereits 1981 damit anfing, Weine im Barrique auszubauen und kreierte 1989 die erste Cuvée - bis dahin waren in Deutschland nur sortenreine Weine gefragt. 1986 gründete er HADES, Studiengruppe Neues Eichenfass und 1990 das Deutsche Barriqueforum. Bis 2011 ist er Präsidiumsmitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP.

Seit 2012 führt nun Felix Graf von Adelmann das Weingut Graf Adelmann. Seit Generationen ist er der erste Adelmann-Spross, der nicht Jura studierte, sondern Betriebswirtschaft. Anschließend sammelte er als Unternehmensberater Erfahrungen. Das nötige Weinwissen für Weinberg und Keller eignete er sich auf renommierten Weingütern im In- und Ausland an. Und auch bei ihm lautet das Motto: "Traditionell - aber nie konventionell".

Graf Adelmann in Zahlen

Begonnen hat alles 1914 mit zehn Hektar Weinbergen, heute bewirtschaftet das Gut Graf Adelmann 21 Hektar Rebfläche. 60 Prozent der Fläche sind Steillagen mit bis zu 75 Prozent Steigung.

Rote Rebsorten machen 65 Prozent an der Gesamtbestockung aus, in erster Linie Lemberger und Spätburgunder. An weißen Rebsorten dominieren Riesling, Grau- und Weißburgunder.

Die besten Lagen:

• Kleinbottwarer Oberer Berg (Lemberger)
• Kleinbottwarer Süßmund (Riesling)

Premiumweine:

• „HADES“ (Grauburgunder)
• „Der Schwarze Loewe“ (Lemberger)
• „Vignette“ (Rotwein-Cuvée)