Elio Grasso

Unkonventionell und hochgeachtet: Die Weine von Elio Grasso

Die familieneigenen Weinberge von Elio Grasso befinden sich in einem renommierten Gebiet, welches schon zu Beginn des letzten Jahrtausends in das Verzeichnis der besten Weinberge vom bedeutenden Historiker Lorenzo Fantini aufgenommen wurde.Elio Grassos Mission ist es, die speziellen Eigenschaften der Weinberge zu erhalten und hervorzuheben. In den frühen Achtziger Jahren beschloss er, als Weinbauer zu den Ursprüngen zurückzukehren, um ohne Einschränkungen sich darauf zu konzentrieren, die Tradition und Arbeit seiner Vorgänger fortzuführen.

Erste logische Konsequenz daraus war die Entscheidung, ab 1978 die Trauben der Rebstöcke getrennt zu vinifizieren und abzufüllen. Die Familienphilosophie der kleinen Schritte wurde mit aufeinander folgenden Wiederanpflanzungen mit Nebbiolo, Barbera und Dolcetto umgesetzt. Derzeit werden durchschnittlich nicht mehr als 70.000 Flaschen produziert. Diese Menge rechtfertigt noch die Bezeichnung Familienbetrieb, der die einzelnen Phasen und Schritte sorgfältig betreut, von der Arbeit im Weinberg bis zu der im Keller.

Inzwischen sind die Rebstöcke durchschnittlich 20 Jahre alt und bringen so ziemlich das beste hervor, was das Piemont zu bieten hat. Der Gambero Rosso, Italiens renommiertester Weinführer, verleiht den Weinen von Elio Grasso in schöner Regelmäßigkeit seine "Gläser" und Vinum hat Elios "Gavarini Chiniera" zum besten Barolo des Jahrgangs 2003 gekürt.