12 Years Old Single Highland Malt - Deanston

O 12 Years Old Single Highland Malt encanta com uma cor amarelo‑dourada que lembra as suaves colinas da Escócia. No nariz, desenvolve-se um buquê complexo de aromas. Notas frescas de citrinos encontram-se com doce baunilha e aromas de malte com toque de mel. Complementos de maçãs maduras e especiarias finas completam a experiência olfativa. O sabor é encorpado e intenso. Notas de caramelo, frutos secos e um toque de carvalho criam um equilíbrio harmonioso. Um final suave e longo oferece uma doçura delicada e uma sedutora nota frutada. De alta qualidade e saboroso, este malt oferece uma excelente base para momentos de puro prazer.

Produção do 12 Years Old Single Highland Malt da Deanston

A produção do 12 Years Old Single Highland Malt começa no moinho de malte, onde é utilizada apenas a melhor cevada. Ela é embebida em fontes de água pública provenientes do rio próximo e em seguida maltada. O processo de maltagem confere ao grão os seus aromas especiais. Depois, segue-se a maceração, em que a cevada maltada é misturada com água quente.

Durante a fermentação são usadas leveduras especiais que desenvolvem outros aromas. Após cerca de 72 horas, o whisky recém‑destilado é destilado duas vezes em alambiques de cobre. Esta destilação garante uma elevada pureza e o desenvolvimento dos componentes finos de sabor.

O envelhecimento ocorre em barris de carvalho selecionados que anteriormente contiveram bourbon ou xerez. Esses barris conferem ao whisky as suas complexas nuances de sabor. Praticamente todo o processo de maturação dura pelo menos 12 anos, o que se reflete na profundidade e intensidade do aroma, que ganha caráter a cada ano.

Recomendações de degustação para o 12 Years Old Single Highland Malt da Deanston

O 12 Years Old Single Highland Malt harmoniza de forma excelente com diversos pratos e criações de cocktails. Aqui estão algumas recomendações para maximizar o prazer:

1. Bife de vaca grelhado com um toque de manteiga de ervas.
2. Chocolate fino com elevado teor de cacau para um final doce.
3. Queijo Stilton bem curado ou um Brie intenso para uma combinação saborosa.
4. Filetes de salmão fumado, que sublinham as notas frutadas do whisky.
5. Uma salada de frutas fresca para acentuar as doces nuances cítricas.

Para os apreciadores de cocktails, o 12 Years Old Single Highland Malt é perfeito para um Highland Sour, uma composição harmoniosa de whisky, sumo de limão fresco e um toque de xarope de açúcar. É absolutamente recomendável a proporção de 5 cl de whisky e 2 cl de sumo de limão, com um salpico de xarope. Este cocktail realça de forma brilhante os aromas do malt e confere a qualquer ocasião um toque especial.

Em resumo, este malt oferece não só uma grande diversidade de sabores, mas também inúmeras combinações para qualquer ocasião.

• Mais produtos de Deanston