Emilio Hidalgo

A adega Emilio Hidalgo destaca-se qualitativamente da oferta média com a sua excecional gama de xerez. Repetidamente elogiados pela imprensa especializada, os seus xerezes representam uma alternativa interessante aos "grandes" vinhos doces do mundo, custando porém apenas uma fração do preço.

Quinta Emilio Hidalgo - propriedade da família desde 1874

A história da família Hidalgo como viticultores remonta à segunda metade do século XIX, quando começaram a comprar vinhas próprias e a operar a sua própria adega. O trabalho deu frutos rapidamente, pois já no início do século XX os Hidalgo atuavam a nível internacional, com filiais em vários países. Hoje, Emilio Hidalgo exporta na Europa, entre outros, para a Inglaterra, Alemanha, Países Baixos, Áustria e, a nível internacional, para os EUA e o Japão.

História viva na Hidalgo

A sede de Emilio Hidalgo ainda se encontra no edifício da quinta do século XIX. Situado na Calle Clavel, na cidade do xerez Jerez, o edifício reflete o estilo típico das adegas dessa época. Inspiradas no estilo mudéjar, um movimento histórico de arte e arquitetura dos mouros na Espanha reconquistada, que renasceu no século XIX através do historicismo, estas adegas são frequentemente chamadas de "catedrais".

O edifício possui paredes espessas e é caiado de branco, para manter o sol e, com isso, o calor o mais longe possível da adega. Enormes tetos com vigas de madeira estendem-se sobre os incontáveis barris, e os pisos são revestidos com azulejos árabes. Grandes janelas permitem uma ventilação direcionada e eficaz da adega. Neste edifício respira-se a história da viticultura em Espanha. 

Xerez e brandy de Emilio Hidalgo

Emilio Hidalgo produz hoje xerezes a partir das seguintes castas:

• Palomino
• Pedro Ximénez

Sete variantes diferentes do vinho espanhol são produzidas a partir da Palomino; apenas raramente o "Santa Ana" de Pedro Ximénez é engarrafado. Além disso, as soleras, nas quais o xerez é elaborado, são utilizadas para a produção de um brandy próprio da casa.