Santa Ana Pedro Ximenéz - Emilio Hidalgo

O poderoso Santa Ana Pedro Ximenéz, criado por Emilio Hidalgo, escorre para o copo com um denso vermelho‑rubi. O primeiro nariz do Santa Ana Pedro Ximenéz revela notas de damasco seco e passas. Às partes frutadas do bouquet juntam‑se notas da maturação em casco, como ainda mais nuances frutado‑balsâmicas.

O Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenéz sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com 512 gramas de açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este espanhol encanta, naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita, forçosamente, de açúcar residual. O poderoso Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenéz apresenta‑nos no paladar um sabor incrivelmente marcado pela fruta, o que não por acaso se deve ao seu perfil de sabor meio‑doce. No paladar, a textura deste Fortified Wine cheio de força revela‑se maravilhosamente cremosa e densa. Graças à sua acidez de fruta vital, o Santa Ana Pedro Ximenéz mostra‑se no palato maravilhosamente fresco e vivo. O final deste Fortified Wine, altamente apto para envelhecimento, da região vitivinícola da Andaluzia, mais precisamente de Jerez DO, convence por fim com uma persistência notável.

Vinificação do Santa Ana Pedro Ximenéz de Emilio Hidalgo

O poderoso Santa Ana Pedro Ximenéz, de Espanha, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pedro Ximénez.

Sugestão de harmonização para o Emilio Hidalgo Santa Ana Pedro Ximenéz

Desfrute deste Fortified Wine de Espanha idealmente temperado entre 15 - 18°C como vinho de acompanhamento para trifle de banana no copo, mousse de iogurte com papoila ou maçãs assadas com molho de iogurte.

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