Selbach-Oster

As vinhas da adega Selbach-Oster estendem-se ao longo das margens do rio Mosela, em Zeltingen. A família Selbach cultiva Riesling nas encostas íngremes há 400 anos.

O Moselle Riesling de Selbach-Oster 

3 gerações estão activas ao mesmo tempo, a avó Sigrid, os proprietários Barbara e Johannes Selbach, bem como os seus filhos Sebastian e Hannah. O Mosela é a região vinícola mais antiga da Alemanha, onde os romanos e os celtas já cultivavam a planta. Selbach-Oster contribui para a reputação dos Rieslings do Mosel como alguns dos melhores vinhos brancos do mundo.

Pequenos bagos - grande qualidade

As encostas íngremes, com os seus elevados níveis de luz solar, em combinação com os solos de ardósia típicos da região do Mosela, conferem aos vinhos de Selbach-Oster o carácter único que os vinhos desta zona possuem. Na propriedade são cultivadas as seguintes castas

• Riesling com 98% da área de vinha
• Pinot Blanc
• Gewürztraminer

Algumas das vinhas têm mais de 100 anos e, por isso, só produzem bagos pequenos, mas muito aromáticos e intensos. Como resultado, os rendimentos da adega Selbach-Oster permanecem bastante baixos e a mão de obra é bastante elevada devido às encostas íngremes, mas isso compensa com a elevada qualidade dos produtos.

Vinificação dos vinhos de Selbach-Oster

A fermentação dos vinhos de Selbach-Oster é efectuada predominantemente com leveduras naturais. A fermentação não é apressada, mas lenta e fresca, para que os vinhos permaneçam frescos e possam brilhar com a sua finesse. A maturação é efectuada tradicionalmente em barris de carvalho.

As notas finas de madeira que o vinho absorve durante este processo conferem-lhe um carácter especial que faz com que os vinhos do Mosela se destaquem da multidão. O portefólio de Selbach-Oster abrange desde Rieslings secos a variedades doces nobres, desde vinhos elegantes e fáceis de beber a vinhos mais complexos.

A sustentabilidade sempre foi uma questão em Selbach-Oster devido à quantidade de trabalho manual e à proximidade da vinha, pelo que não é de surpreender que a adega da empresa familiar também tenha sido construída com materiais amigos do ambiente. A equipa da adega pode ser um grupo heterogéneo, mas todos estão empenhados no objetivo de defender o Mosel Riesling e trabalham arduamente para o conseguir todos os dias.