Fantini Calalenta Merlot Rosato - Farnese

Com o Farnese Fantini Calalenta Rosato, chega ao copo um rosé de primeira classe. Ele revela uma cor maravilhosamente luminosa, de um delicado rosa-claro. No nariz, este rosé Farnese revela todo um leque de amoras-brancas, mirtilos, amoras-pretas e groselhas‑negras, complementadas por toranja‑rosa e nuances florais.

No paladar, este rosé da Farnese é exatamente a escolha certa para todos os apreciadores de vinhos secos. Na língua, este equilibrado Calalenta Rosato distingue‑se por uma textura incrivelmente crocante e leve. No final, este rosé juvenil da região vitivinícola da Sicília encanta finalmente com um comprimento notável. Mais uma vez, surgem notas de bagas vermelhas e pretas e de frutos cítricos.

Vinificação do Fantini Calalenta Rosato de Farnese

A base do equilibrado Fantini Calalenta Rosato Terre Siciliane dos Abruzzos são uvas das castas Merlot, bem como Nerello Mascalese e um pouco de Cabernet Sauvignon. Este italiano pode, em sentido literal, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta extraordinariamente jovem. Uma característica especial do Calalenta já se revela no nome, pois Calalenta significa vindima noturna. Após a vindima durante a noite, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, procede‑se à fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas de 10‑12°C. À vinificação segue‑se um estágio de 30‑35 dias sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Fantini Calalenta Rosato de Farnese

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8‑10°C. Acompanha na perfeição salada tailandesa de pepino, omelete com salmão e funcho, camarões e pratos de peixe mediterrânicos, ou simplesmente como aperitivo no terraço.

Prémios para o Calalenta Rosato Fantini

• Luca Maroni: 99 pontos para 2021
• Luca Maroni: 99 pontos para 2019

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