Pink Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

Com o Karl Pfaffmann Pink Vineyard chega à taça um espumante rosé de primeira classe. Aqui, apresenta uma cor rosada brilhante e intensa. Na taça, este espumante rosé de Karl Pfaffmann revela aromas de papaias, melão Gallia, goiabas, physalis e abacaxi, complementados por outras notas frutadas. Este rosé de Karl Pfaffmann é perfeito para todos os apreciadores que preferem um vinho com pouco açúcar residual. No entanto, ele nunca se revela austero ou rijo, mas sim arredondado e suave. Com sua acidez frutada marcante, o Pink Vineyard apresenta-se na boca de forma extraordinariamente fresca e vibrante. O final deste espumante rosé da região vitivinícola da pália impressiona com uma persistência notável.

Vinificação do Karl Pfaffmann Pink Vineyard

A base para o cuvée Pink Vineyard, de primeira classe e altamente elegante, de Karl Pfaffmann, são uvas Cabernet Sauvignon, Dornfelder e Merlot. Quando a maturação fisiológica perfeita está garantida, as uvas para o Pink Vineyard são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de colheitadeiras grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas chegam ao laga rapidamente. Aqui, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. A vinificação é seguida por um envelhecimento de vários meses sobre a levedura fina, antes do vinho ser finalmente estabilizado.

Recomendação de harmonização para o Karl Pfaffmann Pink Vineyard

Para apreciar melhor este rosé alemão, sirva-o moderadamente refrigerado a 11 - 13°C, como vinho de acompanhamento para strudel de peras e limão, trifle de banana ou truta grelhada com gengibre e pêra.

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