Reposado Tequila - Olmeca

Tequila Artesanal - Destilería Jalisco representa o puro poder da agave do México. A garrafa de 0,7 l contém um destilado finamente equilibrado com 35 % vol. Apresenta um vestido dourado brilhante com um delicado brilho âmbar. No copo formam-se suaves janelas de igreja. A viscosidade parece densa, lisa e nobre.

No nariz sobem agave madura, suculenta e límpida. Pimenta branca cintila, fresca e picante. Baunilha envolve suavemente as especiarias. Uma fina raspas de cítricos traz elevação e brilho. Um toque de mel, caramelo e amêndoas claras conferem charme. Um pingo de ervas, um pouco de feno e uma ponta de sal completam o quadro.

1. Nariz: agave, pimenta, baunilha, cítricos, mel, amêndoas, ervas delicadas.

2. Paladar: macio, redondo, com agave doce, baunilha quente, carvalho claro, pimenta branca e suave nota de caramelo.

3. Final: longo, sedoso, com especiaria fina, casca de cítrico, leve toque de fumaça e traço salgado.

No paladar o tequila flui sedoso e pleno. A agave está no núcleo, suculenta, doce e límpida. A baunilha oferece um leito suave. Pimenta branca e uma pitada de gengibre dão dinamismo. Carvalho delicado traz aderência e proporciona uma estrutura tânica fina. Caramelo, um pouco de cacau e um toque de tostado aparecem ao fundo. A textura permanece cremosa, o equilíbrio mantém-se até o final.

O final mostra profundidade e foco. As especiarias perduram por muito tempo. Cítricos e baunilha dançam no eco. Um toque de sal marinho acentua. O final fica limpo e seco. A vontade pelo próximo gole surge imediatamente.

• 100 % Agave Azul Weber, núcleo claro de agave

• Vestido dourado, finamente obtido por repouso em barril

• 35 % vol, aveludado e suave no copo

• 0,7 l, ideal para bar, tasting e presente

• Caráter Small Batch, muito trabalho manual, autêntico estilo Jalisco

• Puro um sonho, no drink um parceiro sólido para coquetéis

Procuram tequila do México com estilo e alma? Então Tequila Artesanal - Destilería Jalisco é perfeito. Compre agora online e garanta este tesouro de agave. Traz charme, finesse e verdadeiro terroir ao copo. Ideal para conhecedores, fãs e para o bar doméstico.

Produção do Tequila Artesanal da Destilería Jalisco

A jornada começa em Jalisco, o coração da terra do tequila. Agaves Azuis Weber maduras crescem em solo vulcânico. Muito sol, noites frescas e pouca chuva moldam o aroma. Apenas piñas maduras com alto teor de açúcar vão para o moinho.

As piñas são cozidas lentamente em forno de pedra. O calor libera a doçura e abre o coração. Surgem notas suaves de caramelo e tons de baunilha. O aroma permanece claro e puro. Depois segue a trituração com rolos e muitas vezes também Tahona. O mosto flui rico e cheira a agave fresca.

A fermentação ocorre aberta com levedura da cultura da casa. Tempo e calma proporcionam profundidade e corpo. A cuba de fermentação pode ser de madeira ou aço. Fermentação fria mantém a fruta fresca. Assim o terroir permanece no núcleo.

A destilação geralmente é feita duas vezes em alambiques de cobre (pot still). O vaso de cobre captura notas de enxofre. Só o coração, a parte nobre, é utilizado para o blend. Assim o espírito da agave fica claro, fino e vivo.

Para o vestido dourado o destilado repousa em barris de carvalho. Ex-barris de Bourbon conferem baunilha, caramelo e carvalho delicado. O tempo em barril é conscientemente curto para preservar a agave. Depois segue uma filtragem suave. Engarrafado com 35 % vol em 0,7 l. Assim o estilo de Tequila Artesanal - Destilería Jalisco chega puro ao copo.

Os pontos-chave em resumo:

• Origem: Jalisco, México, solo vulcânico

• Agave: Azul Weber, colhida madura

• Cozimento: forno de pedra, lento e delicado

• Mosto: moinho de rolos, parcialmente Tahona

• Fermentação: levedura própria, fermentação fria

• Tipo de destilação: alambique de cobre (pot still), duas passagens

• Envelhecimento: repouso curto em carvalho, tom dourado

Recomendações de degustação para o Tequila Artesanal da Destilería Jalisco

Sirva este tequila entre 16 a 18 °C. Use um copo de nosing para aromas claros. Uma pedra de gelo combina se preferir mais suave. Uma borrifada de água abre as especiarias finas. Para harmonização com comida há combinações fortes.

Pratos ideais:

1. Tacos al Pastor com abacaxi e coentro

2. Ceviche com limão, pimenta e manga

3. Polvo grelhado com óleo de ervas

4. Camarões à la plancha com alho

5. Quesadilla com queijo Oaxaca e salsa verde

6. Milho grelhado com Cotija e limão

7. Chocolate escuro com flor de sal para a sobremesa

Ideias de drinks para bar e casa:

• Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limão, 2 cl xarope de agave. Agitar vigorosamente, servir sobre gelo fresco, sem borda de sal.

• Paloma: 5 cl Tequila, 10 cl refrigerante de grapefruit, 1 cl limão, pitada de sal. Mexer rapidamente, copo highball, raspas de grapefruit.

• Siesta: 4,5 cl Tequila, 1,5 cl Campari, 2 cl limão, 2 cl grapefruit, 1 cl xarope de açúcar. Agitar, servir com gelo, delicada raspas de toranja.

• Tequila Old Fashioned: 6 cl Tequila, 0,5 cl xarope de agave, 2 dashes de bitters. Mexer, servir sobre gelo grande, raspas de laranja.

Com Tequila Artesanal - Destilería Jalisco você cria drinks com punch e estilo. A agave permanece protagonista, a baunilha arredonda. A pimenta traz dinamismo e mantém o drink vivo. Assim nasce a magia do bar, que convidados e amigos adoram.

Para sua festa ou como presente esta garrafa é ideal. Reúne trabalho manual, origem e harmonia. Peça agora e garanta sua garrafa de 0,7 l. Traga o charme do México direto para sua casa. Beba conscientemente, partilhe o momento e celebre a arte da agave.

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