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Vinhos Goldmuskateller (35)

Aqui encontra todos os moscatéis de ouro VINELLO.

Mais informações sobre Vinhos Goldmuskateller

O aromático Goldmuskateller - uma redescoberta

Supostamente, como diz a lenda, os antigos romanos já descobriram o vinho Goldmuskateller em suas campanhas para o norte na atual região de cultivo Trentino-Südtirolo. A partir daqui, esta variedade de uva que ama o calor se espalhou por todas as regiões da Itália que podem oferecer solos ricos em nutrientes e locais protegidos. Nos círculos internacionais de conhecedores do final do século 20, vinhos com potencial de envelhecimento (nobre) doce viviam na obscuridade. No início deste milênio, no entanto, bouquets aromáticos intensos passaram por uma espécie de renascimento: variedades de uvas com aromas frutados e frescos, como Scheurebe, Gewürztraminer e (Gold-)Muskateller, tornaram-se novamente as favoritas do público.

Onde o Goldmuskateller se desenvolve melhor?

Variedades de uva Muskateller podem ser encontradas em praticamente todos os países vinícolas. O Goldmuskateller (Moscato Giallo) prefere solos leves e ricos em nutrientes em locais quentes. Em solos úmidos ("gordos") com alto teor de argila, ele tende à formação de podridão; geadas não lhe fazem bem. Com uma participação de 1,7 por cento da área plantada, ele é considerado uma das "estrelas secretas" de sua região de origem, o Alto Adige. Aqui, o vinho Goldmuskateller não é raro em sua forma varietal pura. O amante do vinho encontra com mais frequência cuvées de qualidade superior com Moscato Giallo, por exemplo, na região das Dolomitas na vinícola Tenuta Ritterhof ou na Friuli-Venezia Giulia na seleção da Azienda Agricola Livon.

A carreira internacional do Moscato Giallo

A ascensão do Goldmuskateller do Südtirol inicialmente inspirou vinicultores na Argentina, Brasil, Chile, Croácia e Suíça a cultivar esta variedade, e em 2018 a Áustria seguiu. Um ano antes, o escritório de variedades do governo havia aprovado o Goldmuskateller. A vinícola Bickel-Stumpf, por exemplo, produz uma interessante cuvée de Elbling, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Gutedel, Muskateller, Riesling e Silvaner. Este lote misto - como poderia ser diferente com tal diversidade de aromas - combina perfeitamente com pratos picantes com influência mediterrânea ou asiática, como um delicado curry ou queijo de cabra gratinado.

Para concluir, um aviso: possibilidades de confusão

VIVC (Vitis International Variety Catalogue), o catálogo de variedades de uva do Instituto Federal de Pesquisa em Culturas, lista mais de 20 sinônimos para o Goldmuskateller/Moscato Giallo. Na área de Pádua, o Goldmuskateller é chamado de "Fior d'Arancio" - porém, não é idêntico ao Muskateller de flores de laranjeira originário da Pfalz. Ocasionalmente, também ocorre confusão entre Goldmuskateller e um de seus (supostos) antecessores, o Muskateller Amarelo, uma variante um pouco menos robusta com bagas de crescimento denso e casca mais fina.

O que saber sobre Moscatel dourado

Woher kommt der Goldmuskateller?
Fraglos stammt der Moscato Giallo aus dem schönen Südtirol - jedenfalls nach Ansicht der dortigen Winzer. Goldmuskateller gilt allgemein als autochthone Rebe des Alto Adige (oder zumindest Norditaliens). Genauer lässt sich das nicht bestimmen, ebenso wenig wie der Stammbaum dieser Rebsorte. Ein Elternteil wird im edlen Gelben Muskateller (auch Muscat à petits grains blancs) vermutet, der andere ist noch nicht identifiziert.

Welche Aromen sind typisch für Goldmuskateller?
Wein aus der Moscato Giallo Rebe präsentiert sich stets sehr aromatisch, egal ob er trocken, halbtrocken, lieblich oder süß ausgebaut wurde. Unabhängig von der Geschmacksausrichtung zeichnet sich Goldmuskateller-Wein durch eine fruchtige Muskatnote aus. Aus der Kelterei Kaltern im Alto Adige etwa kommt ein lieblicher reinsortiger Goldmuskateller, der gleich mehrere Fruchtnoten aufscheinen lässt, von der Nektarine über die Schwarzkirsche bis zur Quitte. Die lebendige Fruchtsäure lässt selbst edelsüß ausgebauten Moscato Giallo noch frisch schmecken. Und weil der Goldmuskatellers seine ausgeprägte Aromenstruktur in Cuvees unterstützend einbringt, wird er gerne zusammen mit anderen Rebsorten vinifiziert, zum Beispiel mit Chardonnay, Picolit und/oder Sauvignon Blanc.

Was passt zum Goldmuskateller?
Elegant, mit Anklängen von Zitrusfrüchten oder -blüten und der appetitanregenden Muskatnote eignet sich ein trocken ausgebauter Moscato Giallo hervorragend als Aperitif. Auch zu leichten Speisen, bei denen Kräuter die Aromen bestimmen, macht er sich sehr gut, ebenso zu frischen, nicht allzu lang gereiften Käsesorten. Ein halbsüßer Goldmuskateller ergänzt delikate, feinwürzige Fisch- und Eiergerichte auf ideale Weise. Außerdem lieben die lieblichen bis süßen Ausbauvarianten die asiatische Küche (oder umgekehrt?), solange nicht allzu Scharfes auf dem Teller prangt. Last but not least das Heimspiel für den Südtiroler: Typische Desserts der Region, etwa Marillenknödel, Kirschstrudel und Blechkuchen verlangen geradezu nach einem edelsüßen Moscato Giallo. Und als echter Italiener hat der nichts gegen ein mediterranes Finish einzuwenden, zum Beispiel einen Obstteller mit Zitroneneis und einem Hauch Olivenöl. Haben wir schon erwähnt, dass sich Goldmuskateller als Süßwein auch ausgezeichnet mit kräftigem Blauschimmelkäse verträgt, zum Beispiel einem reifem Gorgonzola?

Bei welcher Trinktemperatur schmeckt Goldmuskateller Wein am besten?
Frisch sollte der Moscato Giallo schon auf den Tisch kommen. Allerdings entfaltet sich das subtile Spiel der Aromen beim Edelsüßem am besten im Bereich von 11 bis 13 Grad Celsius, wenn die tonangebende Säurestruktur sich mit einer hintergründigen Rolle begnügt. Als trockener Aperitif dagegen darf er mit 8 bis 12 Grad Celsius etwas kühler sein.

Wie schmeckt Goldmuskateller?
Der Name lässt es vermuten und ein Schluck bestätigen - eine markante Muskatnote prägt den Goldmuskateller. Hinzugesellen sich Aromen nach spritziger Zitrone und reifen Äpfel, Nektarinen und Pfirsich. Der Körper verinnerlicht eine üppige Säure, die den Gaumen mit Zitrusfrüchten umspielt.

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