Donna Daria Fior D'Arancio Passito 0,375 l - La Montecchia

O elegante Donna Daria Fior D'Arancio Passito da casa La Montecchia chega à taça com um brilhante amarelo‑dourado. Na taça, este vinho de sobremesa da La Montecchia apresenta aromas de limões e laranjas, complementados por lima. O elegante La Montecchia Donna Daria Fior D'Arancio Passito revela na língua um sabor incrivelmente frutado, o que se deve, com razão, ao seu perfil de doçura residual. No paladar, este vinho de sobremesa equilibrado distingue‑se por uma textura extraordinariamente sedosa, densa, aveludada e cremosa. O final deste vinho de sobremesa da região vinícola do Vêneto convence, por fim, com um belo prolongamento. A despedida é ainda acompanhada por notas minerais provenientes dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do La Montecchia Donna Daria Fior D'Arancio Passito

Este vinho aposta claramente numa única casta, o Moscato Giallo. Para este vinho varietal maravilhosamente equilibrado da La Montecchia, só foram colhidas uvas impecáveis. No Vêneto, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Donna Daria Fior D'Arancio Passito pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o La Montecchia Donna Daria Fior D'Arancio Passito

Beba este vinho de sobremesa italiano moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhante de creme de kefir de coco, sorvete de iogurte com flor de sabugueiro e erva‑cidreira ou gelatina de leite de amêndoas com lichias.

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