Spumante Recioto Di Gambellara Dolce - Vignato Virgilio

No copo, o Spumante Recioto Di Gambellara Dolce, da autoria de Vignato Virgilio, revela uma cor amarelo‑platinado luminosa. No copo, este vinho de sobremesa da Vignato Virgilio apresenta aromas de acácia, ameixa seca, damasco seco e passas, complementados por amêndoa e mel. O elegante Vignato Virgilio Spumante Recioto Di Gambellara Dolce revela-nos no paladar um sabor incrivelmente frutado, o que naturalmente também se deve ao seu perfil de sabor meio doce. No paladar, a textura deste vinho de sobremesa equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa, aveludada, cremosa e densa. O final deste vinho de sobremesa da região vinícola do Vêneto cativa, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por rochas vulcânicas.

Vinificação do Spumante Recioto Di Gambellara Dolce de Vignato Virgilio

Este vinho de sobremesa equilibrado da Itália é elaborado a partir da casta Garganega. No Vêneto crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Spumante Recioto Di Gambellara Dolce de Vignato Virgilio

Beba este vinho de sobremesa italiano moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira, sobremesa de amora com natas ou trifle de banana no copo.

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