Cudì Malvasia Passito 0,375 l - Colosi

No copo, o Cudì Malvasia Passito de Colosi apresenta uma cor amarelo‑dourada brilhante. No nariz, este vinho de sobremesa de Colosi revela aromas de damasco seco, ameixa passa, uvas passas e acácias, complementados por amêndoa e mel. O elegante Colosi Cudì Malvasia Passito mostra-nos no paladar um sabor incrivelmente frutado, o que se deve, naturalmente, ao seu perfil adocicado. Na boca, este vinho de sobremesa equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa, densa, cremosa e aveludada. O final deste vinho de sobremesa da região vitivinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, encanta por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Colosi Cudì Malvasia Passito

A base do Cudì Malvasia Passito de Colosi, um corte de primeira classe e maravilhosamente equilibrado, são as uvas Corinto Nero e Malvasia delle Lipari. Na Sicília, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Colosi Cudì Malvasia Passito

Desfrute deste vinho de sobremesa italiano moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de sobremesa de natas com amoras, mousse de iogurte com sementes de papoila ou strudel de pêra e lima.

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