Passito Malvasia Lipari 0,5 l - Salvatore D'Amico

O poderoso Passito Malvasia Lipari de Salvatore D'Amico chega à taça com um denso amarelo‑dourado. Este corte italiano revela na taça notas maravilhosamente expressivas de damascos e damascos secos. Somam‑se ainda nuances de mel e amêndoa amarga.

O Salvatore D'Amico Passito Malvasia Lipari apresenta‑se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. Potente e complexo, este vinho branco crocante apresenta‑se no palato. O final deste vinho branco da região vitivinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, cativa por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Passito Malvasia Lipari de Salvatore D'Amico

Este poderoso vinho branco italiano é produzido de forma biológica a partir das castas Malvasia delle Lipari e Corinto Nero em lote. Na Sicília, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Passito Malvasia Lipari pode harmonizar‑se por mais 40 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Salvatore D'Amico Passito Malvasia Lipari

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É o acompanhamento perfeito para caril de grão‑de‑bico, frigideira de batata com salmão ou legumes de wok com peixe.

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