Verduzzo Friulano 0,5 l - Grillo Iole

O Verduzzo Friulano de Grillo Iole, do Friul-Veneza Júlia, apresenta no copo uma cor densa, amarelo-dourada. O buquê deste vinho de sobremesa do Friul-Veneza Júlia convence com aromas de damasco seco, acácia, passas e ameixa seca. Se seguirmos a sua aromaticidade, juntam-se notas de mel e amêndoa.

O Verduzzo Friulano pode, com razão, ser descrito como extraordinariamente frutado e aveludado, já que foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. Potente e complexo, este vinho de sobremesa aveludado, denso, cremoso e sedoso apresenta-se no palato. No final, este vinho de sobremesa da região vitivinícola do Friul-Veneza Júlia encanta com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de damasco seco e passas. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por marga e argila.

Vinificação do Grillo Iole Verduzzo Friulano

A base do poderoso Verduzzo Friulano de Itália são uvas da casta Verduzzo. No Friul-Veneza Júlia, as videiras que dão as uvas para este vinho crescem em solos de argila e marga. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Verduzzo Friulano de Grillo Iole

Beba este vinho de sobremesa de Itália idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhante de gelatina de leite de amêndoa com lichias, mousse de iogurte com sementes de papoila ou maçãs assadas com molho de iogurte.

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