Rosso Federica Riserva 0,5 l - Cantina Marilina

Com o Cantina Marilina Rosso Federica Riserva, chega à taça de vinho bem polida um vinho de sobremesa biológico de primeira classe. Nele mostra uma cor dourada-amarela maravilhosamente densa. Este vinho italiano monovarietal apresenta no copo notas maravilhosamente perfumadas e complexas de acácias, passas, ameixas secas e damascos secos. Acrescentam-se ainda toques de amêndoa e mel.

O Cantina Marilina Rosso Federica Riserva, produzido de forma biológica, revela na língua um sabor incrivelmente frutado, o que, evidentemente, se deve ao seu perfil gustativo de doçura residual. No palato, este poderoso vinho de sobremesa distingue-se por uma textura extremamente aveludada, cremosa, densa e sedosa. O final deste vinho de sobremesa da região vitivinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, cativa finalmente com um belo prolongamento. A persistência é ainda acompanhada por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Este vinho de sobremesa coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente a Nero d'Avola. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso da Cantina Marilina, só foram utilizados bagos impecáveis. Na Sicília, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena e grande, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Beba este vinho de sobremesa biológico de Itália idealmente moderadamente fresco, entre 11 e 13°C, como acompanhante de strudel de pêra e lima, mousse de iogurte com sementes de papoila ou trifle de banana no copo.

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