Rosso Federica Riserva - Cantina Marilina

O Rosso Federica Riserva da Cantina Marilina, da Sicília, revela no copo de vinho uma cor densa, vermelho-púrpura. Servido numa taça de vinho tinto, este tinto do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente complexos de violeta, rosa, ameixa e ginja, arredondados por bagas de zimbro.

Este vinho italiano entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não exige necessariamente açúcar residual. No palato, este poderoso vinho tinto distingue-se por uma textura incrivelmente densa e carnuda. O final deste tinto da região vinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, convence por uma bela persistência. O fim de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

O vigoroso Rosso Federica Riserva de Itália é um vinho monovarietal, vinificado em modo biológico a partir da casta Nero d'Avola. As uvas crescem em condições ideais na Sicília. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox e betão, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Rosso Federica Riserva pode harmonizar-se ainda por 42 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Rosso Federica Riserva da Cantina Marilina

Este vinho tinto italiano deve ser desfrutado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como peito de vitela cozido com feijão e tomate, boeuf bourguignon ou frango estufado em vinho tinto.

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