Nero D'Avola Eloro - Curto

O Nero d'Avola Eloro da região vinícola da Sicília apresenta-se no copo em um púrpura brilhante. O primeiro nariz do Nero d'Avola Eloro encanta com notas de cereja ácida, groselha, mirtilo e amora-preta. Aos componentes frutados do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Nero d'Avola Eloro da Curto revela-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda e densa. O final deste tinto da região vinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, impressiona por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Curto Nero d'Avola Eloro

Este vinho tinto equilibrado da Itália é vinificado a partir da casta Nero d'Avola. As uvas crescem em condições ideais na Sicília. As videiras enterram aqui suas raízes profundamente em solos calcários. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à vinícola. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Harmonização para o Curto Nero d'Avola Eloro

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, a uma temperatura entre 15 e 18°C. Acompanha perfeitamente cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina, pimentões recheados ou peito de ganso com repolho-roxo ao gengibre e manjerona.

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