Nero D'Avola Fontanelle - Curto

O Nero D'Avola Fontanelle, da autoria da Curto, da Sicília, apresenta, no copo girado, uma cor densa, púrpura. O primeiro nariz do Nero D'Avola Fontanelle mostra notas de cerejas ácidas e framboesas. Às partes frutadas do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Nero D'Avola Fontanelle da Curto inicia agradavelmente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto potente destaca-se por uma textura extremamente densa e carnuda. No final, este vinho da região vinícola da Sicília encanta, finalmente, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de cereja ácida e framboesa.

Vinificação do Nero D'Avola Fontanelle da Curto

A base do poderoso Nero D'Avola Fontanelle de Itália são uvas da casta Nero d'Avola. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Nero D'Avola Fontanelle pode harmonizar-se ainda por 8 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Curto Nero D'Avola Fontanelle

Beba este vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, frango estufado em vinho tinto ou boeuf bourguignon.

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