Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

Com o Salizzoni Castel Beseno Superiore, um vinho de sobremesa de primeira classe chega à taça. Nele, apresenta uma cor dourado-amarela maravilhosamente brilhante. No nariz, este vinho de sobremesa Salizzoni apresenta todo o tipo de ameixa seca, acácia, damasco seco e uvas-passas. Como se isso já não fosse suficientemente impressionante, somam-se, graças ao amadurecimento em inox, outros aromas como mel e amêndoa.

O leve Salizzoni Castel Beseno Superiore revela na língua um sabor incrivelmente frutado, o que, naturalmente, também se deve ao seu perfil gustativo de doçura residual. Na boca, este vinho de sobremesa leve distingue-se por uma textura extremamente densa, sedosa, aveludada e cremosa. No final, este vinho de sobremesa da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de ameixa seca e acácia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho e calcário.

Vinificação do Castel Beseno Superiore de Salizzoni

Este elegante vinho de sobremesa de Itália é vinificado a partir da casta Goldmuskateller. No Trentino-Alto Ádige crescem as videiras que produzem as uvas para este vinho, em solos de calcário e cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação gastronómica para o Salizzoni Castel Beseno Superiore

Este italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição uma sobremesa de nata com amora, sobremesa de pêssego e maracujá ou geleia de leite de amêndoas com lichias.

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