Vino Santo Trentino Nobles 0,375 l - Francesco Poli

O Vino Santo Trentino Nobles de Francesco Poli, do Trentino-Alto Ádige, revela no copo uma cor luminosa, amarelo‑palha brilhante. No nariz, este vinho de sobremesa de Francesco Poli apresenta todo um leque de aromas de acácias, ameixa seca, damasco seco e passas. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira juntam‑se ainda notas de amêndoa e mel.

O Vino Santo Trentino Nobles pode, com toda a razão, ser descrito como extraordinariamente frutado e aveludado, já que foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente doce. No palato, a textura deste vinho de sobremesa equilibrado apresenta‑se maravilhosamente sedosa, aveludada, cremosa e densa. O final deste vinho de sobremesa da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, conquista por sua vez com um belo e persistente retrogosto.

Vinificação do Francesco Poli Vino Santo Trentino Nobles

O equilibrado Vino Santo Trentino Nobles, da Itália, é um vinho monovarietal, produzido organicamente a partir da casta Nosiola. Após a colheita manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Vino Santo Trentino Nobles, produzido de forma biológica, é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Francesco Poli Vino Santo Trentino Nobles

Desfrute deste vinho de sobremesa orgânico italiano idealmente moderadamente fresco, entre 11 e 13 °C, como acompanhante de mousse de iogurte com papoila, sobremesa de natas com amora ou maçãs assadas com molho de iogurte.

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