Aleatico Elba Passito 0,375 l - Mola

No copo, o Aleatico Elba Passito da Mola apresenta uma cor amarelo‑dourado brilhante. O nariz deste vinho de sobremesa da Toscana encanta com nuances de ginja, figo e amora. É precisamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

O elegante Mola Aleatico Elba Passito apresenta-nos no palato um sabor incrivelmente frutado, o que, naturalmente, se deve ao seu perfil de doçura residual. Equilibrado e cheio de facetas, este vinho de sobremesa cremoso, aveludado, sedoso e denso mostra-se no palato. O final deste vinho de sobremesa da região vitivinícola da Toscana entusiasma finalmente com um belo eco. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Mola Aleatico Elba Passito

Este vinho de sobremesa equilibrado de Itália é elaborado a partir da casta Aleatico. Na Toscana, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Aleatico Elba Passito pode continuar a harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Aleatico Elba Passito da Mola

Este vinho de sobremesa italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição gelatina de leite de amêndoas com lichias, gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira ou uma sobremesa de pêssego e maracujá.

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