Petricore Salento Rosato - Petrelli

O Petricore Salento Rosato da região vitivinícola da Apúlia revela-se no copo em um púrpura brilhante. Os primeiros aromas do Petricore Salento Rosato apresentam nuances de rosas, limões e laranjas. Aos aspectos frutados do bouquet juntam-se baunilha e lima.

Este vinho tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de muito açúcar residual. Equilibrado e complexo, este leve rosé, crocante e sedoso, apresenta-se no paladar. No final, este rosé da região vitivinícola da Apúlia entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a mostrar-se notas de rosa e laranja. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos argilosos dominantes.

Vinificação do Petricore Salento Rosato de Petrelli

A base do equilibrado Petricore Salento Rosato da Apúlia são uvas da casta Aleatico. As uvas crescem sob condições ideais na Apúlia. As videiras mergulham aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Petricore Salento Rosato pode harmonizar-se ainda durante 5 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Petrelli Petricore Salento Rosato

Este rosé italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição penne com rúcula, sopa de alho-poró ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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