Syrah - Vallarom

O Syrah vegano da casa Vallarom escorre para o copo num rubi brilhante. O primeiro nariz do Syrah revela notas de amoras. Aos componentes frutados do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Vallarom Syrah apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este rosé nunca se mostra rústico ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, a textura deste rosé equilibrado revela-se maravilhosamente leve, crocante e sedosa. No final, este rosé da região vinícola Trentino-Alto Adige encanta finalmente com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de amora.

Vinificação do Vallarom Syrah

O Syrah equilibrado de Itália é um vinho monovarietal, produzido de forma vegana a partir da casta Syrah. Após a vindima, as uvas vão imediatamente para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação em cubas de aço inoxidável e ânforas, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Vallarom Syrah

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição uma tortilha de alho-francês, caril de grão-de-bico ou salada tailandesa de pepino.

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