Ghenè - Castel Noarna

No copo, o Ghenè de Castel Noarna, obtido por cultivo biológico, revela uma cor vermelho-claro brilhante. No nariz, este rosé de Castel Noarna revela todo um leque de toranjas, acácias e framboesas. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças à maturação em aço inoxidável juntam-se ainda groselhas vermelhas.

O Castel Noarna Ghenè apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este rosé nunca se mostra rústico ou austero, como se poderia esperar de um vinho. No palato, este rosé equilibrado distingue-se por uma textura extraordinariamente sedosa, leve e crocante. No final, este vinho da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige encanta com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de framboesa e toranja. No retrogosto, juntam-se notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Ghenè de Castel Noarna

Este rosé equilibrado de Itália é vinificado de forma biológica a partir da casta Lagrein. No Trentino-Alto Ádige, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima, as uvas são rapidamente conduzidas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Ghenè de Castel Noarna

Desfrute deste rosé biológico de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de massa com almôndegas de salsicha, guisado de legumes com pesto ou trouxinhas de queijo de ovelha assado.

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