Negroamaro Rosato Salento Arilà - Domiziano

No copo, o Negroamaro Rosato Salento Arilà da Casa Domiziano revela uma cor vermelho-claro brilhante. Este corte italiano apresenta no copo notas maravilhosamente perfumadas e complexas de groselha vermelha, hibisco, rosa mosqueta e toranja-rosa. Somam-se ainda nuances de outras frutas.

O Domiziano Negroamaro Rosato Salento Arilà encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, apesar de toda a secura, este italiano seduz com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste rosé equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e sedosa. O final deste rosé da região vitivinícola da Apúlia impressiona, por fim, com um belo prolongamento. A persistência é ainda acompanhada por facetas minerais provenientes dos solos dominados por argila.

Vinificação do Domiziano Negroamaro Rosato Salento Arilà

A base para o corte de elevada qualidade e maravilhosamente equilibrado Negroamaro Rosato Salento Arilà, da Domiziano, são as castas Malvasia Nera e Negroamaro. As uvas crescem em condições ideais na Apúlia. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos argilosos. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o Negroamaro Rosato Salento Arilà pode harmonizar-se ainda mais durante 3 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Negroamaro Rosato Salento Arilà da Domiziano

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para penne com rúcula, ensopado de legumes com pesto ou frango com limão e malagueta acompanhado de bulgur.

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