Negroamaro - Domiziano

Com o Domiziano Negroamaro, um vinho tinto de primeira classe chega à taça. Apresenta uma cor rubi maravilhosamente intensa. O primeiro nariz do Negroamaro revela nuances de figos. Aos aspectos frutados do buquê juntam-se outras nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Negroamaro da Domiziano abre agradavelmente seco, firme e aromático. No palato, a textura deste vinho tinto concentrado apresenta-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. No final, este vinho da região vinícola da Apúlia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente notas de figo. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Domiziano Negroamaro

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir das castas Malvasia Nera e Negroamaro. Na Apúlia, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila. Após a vindima, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Negroamaro pode harmonizar-se ainda por 12 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Domiziano Negroamaro

Este vinho tinto de Itália deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento de pimentos recheados, peito de pato com ervilhas de quebrar ou frango estufado em vinho tinto.

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