Fior D'Arancio Secco Colli Euganei - Quota 101

O Fior D'Arancio Secco Colli Euganei da Quota 101, do Vêneto, revela no copo uma cor amarelo‑dourada brilhante. O primeiro nariz do Fior D'Arancio Secco Colli Euganei revela nuances de laranja e acácia. Às notas frutadas do buquê juntam‑se ainda mais nuances frutado‑balsâmicas.

O Quota 101 Fior D'Arancio Secco Colli Euganei apresenta‑se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e sedoso. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco crocante e carnudo apresenta‑se no palato. O final deste vinho branco da região vitivinícola do Vêneto encanta, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Quota 101 Fior D'Arancio Secco Colli Euganei

O equilibrado Fior D'Arancio Secco Colli Euganei, da Itália, é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Moscato Giallo. No Vêneto crescem as videiras que dão as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. No final, o Fior D'Arancio Secco Colli Euganei pode continuar a harmonizar‑se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Fior D'Arancio Secco Colli Euganei da Quota 101

Aprecie este vinho branco biológico italiano bem fresco, a 8‑10 °C, como vinho de acompanhamento para caril de grão‑de‑bico, ensopado de legumes com pesto ou salada de espargos com quinoa.

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