Grüner Veltliner Vinho - rico em minerais (181)

A Áustria, o país das montanhas e lagos, tem mais a oferecer do que belas paisagens. Também é o lar de um dos melhores vinhos do mundo: o Grüner Veltliner. Este vinho conquistou seu lugar no mundo internacional do vinho. É apreciado tanto por conhecedores quanto por críticos de vinho.

Frutado, fresco e prazeroso - Sabor do Grüner Veltliner

Ele é líder na revitalização e recuperação focada na qualidade da indústria vinícola austríaca. Desde então, o Grüner Veltliner pode ser encontrado em todo lugar e é considerado a variedade nacional da Áustria. Os vinicultores se orgulham de seu vinho branco frutado e efervescente. E por que não? A metade do mundo do vinho inveja o terroir ideal da viticultura austríaca. Sem falar no fresco e mineral Grüner Veltliner. Em alguns países, experimentam com ele. Mas o nível da Áustria é tão alto e aparentemente difícil de atingir quanto muitos cimes dos Alpes.

Cumes brancos e Grüner Veltliner; isso combina. O vinho branco não é à toa chamado de Weißgipfler. E como escalar um cume, é também o vinho. Fresco, intenso e para alguns, ácido. Quando o clima não colabora.

Versões leves, efervescentes e acentuadas em acidez do Grüner Veltliner são geralmente consumidas jovens, às vezes até com um toque de água. Um “G'spritzter” se opõe ao estilo de vinho seco, denso e colhido tardiamente, que revela um grande potencial de envelhecimento. O nariz lembra inicialmente pêssego e damasco. Depois, aromas minerais se juntam, unidos a notas de sálvia, vagens de ervilha e melão de verão. O poderoso buquê combina pimenta branca, tabaco, maçã, frutas cítricas e, em parte, noz-moscada. Isso completa o caráter fresco e efervescente do vinho branco.

Rio Danúbio, cimes brancos, Grüner Veltliner - Origem da Variedade Nacional Austríaca

O Grüner Veltliner foi mencionado pela primeira vez em 1855. A origem do nome não está completamente clara. Apenas os pais - Traminer e uma variedade quase extinta chamada St. Georgen - são identificados. O autóctone Grüner Veltliner, no entanto, tem sua casa na Áustria. Aqui, pode olhar para uma longa história de cultivo. O enólogo e vinicultor Lenz Moser lançou em 1929 a base final para o sucesso da variedade. Sua alta cultura prevaleceu contra a cultura em estoques, que era o método tradicional de cultivo de vinho há milênios. No rigoroso inverno de 1929, todas as vinhas congelaram. Somente as vinhas cultivadas por Moser em alta cultura permaneceram, em grande parte, intactas. Entre elas, o Grüner Veltliner. A partir de então, ele se tornou a variedade dominante na Áustria.

O escândalo do vinho de glicol, em que a mistura de vinho com anticongelante foi descoberta em alguns vinicultores, fez toda a indústria vinícola austríaca repensar. Uma nova consciência de qualidade surgiu na relação diária com o vinho. O Grüner Veltliner foi um dos cavalos de batalha para o status elevado que os vinhos austríacos desfrutam hoje. O sucesso do vinho branco chamou a atenção internacional. Muitos países tentam cultivar o Grüner Veltliner também em seus próprios vinhedos. Encontram-se pequenos estoques da variedade na Alemanha, Eslováquia e República Tcheca. Os EUA, Austrália e Nova Zelândia também experimentam com a variedade, com sucesso em parte significativo. A principal área de cultivo continua sendo a Áustria. Aqui, um terço da viticultura - cerca de 17.000 hectares - é dedicado ao Grüner Veltliner. A variedade percorre as encostas ao longo do vale do Danúbio. De Wachau a Wagram, as vinhas crescem nos solos de solo arenoso das colinas não muito íngremes. Com vista para o grande rio europeu.

Recomendações de Grüner Veltliner

• Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd - Domäne Wachau

Da Wachau, lar do Steinfeder e Federspiel, vem o altamente premiado Kellerberg Smaragd da Domäne Wachau. Não nomeado após a pedra preciosa, mas pela lagarta esmeralda que se bronzeia ao longo do Danúbio nas vinhas. O aroma multifacetado de maçã, pêssego, grapefruit, tabaco e pimenta se manifesta no corpo verde-amarelo claro. 93 pontos da Falstaff não mentem - os melhores vinhos Grüner Veltliner também não.

• O Estagiário Grüner Veltliner - Rockabilly Weinkult

Uma abordagem fresca do estagiário Jannik. O Estagiário vem com uma cor amarelo-dourada e uma mistura frutal de melão de verão, papaia e banana. No paladar, o vinho branco seco da Rockabilly Weinkult é cremoso, com um equilíbrio de doçura residual e acidez. Uma obra-prima do Estagiário.

• Grüner Veltliner Grosses Holz seco - Weingut Hammel

Da vinícola Hammel vem um excelente vinho branco 100% alemão feito das uvas do Grüner Veltliner. A adição "Grosses Holz" refere-se ao grande barril de carvalho de 80 anos. Nela, o vinho branco amadurece por mais de 10 meses “sur lie”, ou seja, sobre as leveduras completas. Um vinho de ponta notável da Pfalz - Grüner Veltliner da Alemanha.

A História do Grüner Veltliner

A história do Grüner Veltliner remonta à Idade Média. Está intimamente ligada à região vinícola da Baixa Áustria, no nordeste do país. Esta região é conhecida por seus solos variados, que vão de solos argilosos a solos pedregosos. E pelo seu clima pannoniano, caracterizado por dias quentes e noites frescas. Essas condições são ideais para o cultivo de Grüner Veltliner.

Originalmente, o Grüner Veltliner era cultivado na Waldviertel, uma sub-região da Baixa Áustria. Mas, com o tempo, o cultivo se espalhou para outras partes da Áustria, incluindo Kamptal, Kremstal e Wachau. Cada uma dessas regiões produz Grüner Veltliner com características diferentes. Mas todas compartilham a frescura e elegância características deste vinho.

As Características do Grüner Veltliner

O Grüner Veltliner é um vinho versátil que pode ser produzido em diversos estilos. De leve e frutado a complexo e mineral. As principais características deste vinho são:

1. Frutalidade: O Grüner Veltliner exibe frequentemente aromas de maçã verde, pêra, frutas cítricas e pêssego. Essa frutalidade é frequentemente acompanhada por uma acidez refrescante, que torna o vinho vibrante e equilibrado.

2. Especiaria: Outro traço marcante do Grüner Veltliner é sua nota especiada, que muitas vezes lembra pimenta branca. Essa especiaria acrescenta complexidade e profundidade ao vinho.

3. Mineralidade: Dependendo da região de cultivo, o Grüner Veltliner pode apresentar uma mineralidade que lembra pedras molhadas ou xisto. Isso confere ao vinho uma dimensão adicional e o torna especialmente interessante.

4. Versatilidade: O Grüner Veltliner pode ser produzido em diversos estilos. De fresco e leve a maduro e robusto. Isso o torna um acompanhante versátil para muitos tipos de pratos. Desde saladas leves até pratos asiáticos picantes.

O Sucesso Internacional do Grüner Veltliner

O Grüner Veltliner ganhou popularidade também fora da Áustria nas últimas décadas. Especialmente na Alemanha e nos EUA, ele é muito apreciado. Sua adaptabilidade climática levou a que fosse cultivado em outras regiões vinícolas do mundo.

As características do Grüner Veltliner levaram a que fosse amplamente elogiado por muitos críticos de vinho internacionais. Sua versatilidade no paladar e as opções de combinação com diversos pratos fazem dele uma ótima escolha para amantes do vinho em todo o mundo.

O Grüner Veltliner é sem dúvida um tesouro da Áustria que conquistou os corações dos conhecedores de vinho. Seja para apreciá-lo sozinho ou servi-lo a convidados, o Grüner Veltliner certamente impressionará com seu charme especial. E proporcionará um vislumbre da tradição vinícola austríaca. Saúde!

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