Grüner Veltliner Käferberg Kamptal Reserve - Weingut Bründlmayer

Com o Bründlmayer Grüner Veltliner Käferberg, um vinho branco de primeira classe chega à taça. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente densa, amarelo‑platinado. Após a primeira rotação, este vinho branco revela uma elevada viscosidade, que se mostra em fortes lágrimas na parede do copo. O buquê deste vinho branco da Baixa Áustria encanta com aromas de flor de laranjeira, physalis, papaia e mirabela. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, juntam‑se chá preto, chocolate amargo e especiarias de pão de gengibre.

No palato, o Grüner Veltliner Käferberg de Bründlmayer abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho branco intenso distingue‑se por uma textura extremamente densa. O final deste vinho branco jovem da região vinícola da Baixa Áustria, mais precisamente do Kamptal, convence por um notável prolongamento.

Vinificação do Grüner Veltliner Käferberg de Bründlmayer

A base para o poderoso Grüner Veltliner Käferberg da Baixa Áustria são uvas da casta Grüner Veltliner. Sem dúvida, o Grüner Veltliner Käferberg é também moldado pelo clima e pelo estilo de viticultura de Kamptal. Este austríaco pode, literalmente, ser designado como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente complexa. As bagas de uva para este vinho branco da Áustria são colhidas exclusivamente à mão, assim que a maturação ideal está assegurada. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se então a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Bründlmayer Grüner Veltliner Käferberg

Beba este vinho branco da Áustria bem fresco, a 8‑10°C, como acompanhamento de gratinado de abóbora, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou tortilha de alho‑francês.

Prémios para o Grüner Veltliner Käferberg de Bründlmayer

Este vinho de Kamptal não convence apenas a nós; também conceituados críticos o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações para a colheita de 2018 encontram‑se

• Falstaff - 94 pontos

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