Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW - Birgit Eichinger

O elegante Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW da casa Birgit Eichinger chega à taça com um amarelo‑platinado brilhante. Ao agitar a taça de vinho, percebe‑se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor nas paredes do copo. Na taça, este branco de Birgit Eichinger oferece aromas de mangas, complementados por baunilha, pimenta branca e camomila. No palato, o Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW de Birgit Eichinger abre agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Há seco e verdadeiramente seco. Este vinho branco pertence ao último grupo, pois foi engarrafado com apenas 2,3 g de açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado caracteriza‑se por uma textura extremamente densa. Graças à acidez frutada equilibrada, o Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW acaricia o palato com uma sensação macia, sem perder a frescura. O final deste vinho branco jovem da região vinícola da Baixa Áustria, mais precisamente do Kamptal, encanta por um notável prolongamento. O final é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por arenito e rocha vulcânica.

Vinificação do Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Este vinho coloca o foco claramente numa casta, nomeadamente Grüner Veltliner. Para este vinho monocasta maravilhosamente equilibrado de Birgit Eichinger, só foi utilizado fruto de primeira qualidade. Na Baixa Áustria crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila, loess, arenito e rocha vulcânica. O Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este austríaco exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em madeira pequena e em madeira grande, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o elegante Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW é ainda estagiado durante alguns meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Desfrute deste vinho branco da Áustria bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de gratinado de abóbora, guisado de legumes com pesto ou salada de legumes com beterraba.

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