Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attems

O Sauvignon Blanc Venezia Giulia, criado pela Attems no Friul-Veneza Júlia, revela no copo de vinho uma cor amarelo-clara brilhante. No copo, este vinho branco da Attems oferece aromas de manga, ananás, damasco, mirabelle e goiaba, complementados por fava de cacau, garrigue e levístico. Este vinho italiano entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho de alta categoria de qualidade, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de muito açúcar. No final, este jovem vinho branco da região vinícola Friul-Veneza Júlia entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Voltam a mostrar-se nuances de melão Gália e ananás. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por marga e argila.

Vinificação do Sauvignon Blanc Venezia Giulia da Attems

Este vinho coloca claramente o foco numa casta, nomeadamente Sauvignon Blanc. Para este vinho monovarietal excecionalmente elegante da Attems, foi utilizado apenas material de uva de primeira classe. No Friul-Veneza Júlia crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila, arenito, barro e marga. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em cuba de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho. À maturação em barricas de carvalho segue-se ainda um estágio considerável em garrafa, o que torna este vinho branco ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização para o Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia

Este vinho branco de Itália deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para caril de peixe com coco e lima, legumes de wok com peixe ou gratinado de espinafres com amêndoas.

• Mais produtos de Attems