Brightwater Gravels Pinot Noir - Drinks Cabinet Ltd.

No copo, o Brightwater Gravels Pinot Noir da Drinks Cabinet Ltd. apresenta uma cor vermelho-clara brilhante. O primeiro nariz do Brightwater Gravels Pinot Noir acaricia com notas de ameixas e amoras. Às partes frutadas do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho tinto da Drinks Cabinet Ltd. é algo para amantes de vinho que preferem beber absolutamente seco. O Brightwater Gravels Pinot Noir chega bastante perto disso, já que foi vinificado com apenas 0,9 gramas de açúcar residual. Graças à sua acidez frutada marcante, o Brightwater Gravels Pinot Noir revela-se no palato impressionantemente fresco e vibrante. O final deste tinto da região vinícola da Ilha Sul da Nova Zelândia, mais precisamente de Nelson, cativa por um notável comprimento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e cascalho.

Vinificação do Brightwater Gravels Pinot Noir da Drinks Cabinet Ltd.

Este vinho tinto equilibrado da Nova Zelândia é elaborado a partir da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais na Ilha Sul da Nova Zelândia. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e cascalho. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Brightwater Gravels Pinot Noir são colhidas exclusivamente à mão, sem utilização de colheitadeiras mecânicas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega, onde são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira a temperaturas controladas. À vinificação sucede um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Drinks Cabinet Ltd. Brightwater Gravels Pinot Noir

Este neozelandês deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ossobuco, ragú de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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