il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

De cor palha brilhante com um mousseux de bolha fina, o il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi apresenta-se no copo. Delicados reflexos em ouro claro sublinham a sua frescura e elegância. No nariz, revela um buquê claro e lúdico, com notas de maçã verde, relva recém-cortada, manga madura e um toque de groselha.

No paladar, mostra uma perlage animadora e precisa, que sustenta o caráter orientado para a fruta. O Prosecco parece direto, vivo e finamente estruturado. Acidez crocante encontra doçura de fruta elegante, o estágio brut estabelece um acento seco e límpido. A uva Glera do Vêneto apresenta aqui uma finesse impressionante e um estilo moderno.

O jogo aromático pode ser dividido em três níveis:

• Fruta: maçã verde, manga, groselha, zeste de citrinos
• Floral: flores brancas, delicadas ervas de prado
• Mineral: notas finas e frescas, que proporcionam tensão

A textura mantém-se sedosa e leve, o corpo é mais esguio e extremamente elegante. A acidez parece firme e fresca, sem agressividade, a perlage mostra-se constantemente fina e bem integrada. No final, surgem novamente notas de maçã e citrinos, acompanhadas por um discreto eco que lembra amêndoas.

A origem no Vêneto e a denominação DOC Prosecco formam o cenário para este espumante de caráter marcante. A casta Glera traz aqui as suas vantagens típicas: frescor, aromaticidade perfumada, estrutura viva e um estilo claro, focado na fruta.

1. Casta: 100 % Glera
2. Origem: Vêneto, Prosecco DOC, Itália
3. Estilo: brut, de bolha fina, frutado, elegante
4. Distinção: várias vezes premiado, entre outros com medalhas de ouro

O il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi destina-se a apreciadores que valorizam frescor, clareza e prazer de beber. Cada garrafa traz um toque de leveza italiana para o copo.

Produção do il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC da Villa Sandi

As uvas para este Prosecco provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas da Prosecco DOC no Vêneto. O clima ali apresenta verões quentes, invernos moderadamente frios e uma brisa revigorante proveniente dos Pré-Alpes. Essas condições conferem à uva Glera o seu perfil aromático e o pronunciado frescor.

O solo é diversificado, com estruturas calcárias, parcialmente argilosas, e inclusões arenosas. Essa combinação favorece uma mineralidade fina e uma fruta clara e precisa. As vinhas beneficiam de boa exposição solar e circulação de ar suficiente, o que permite às uvas uma maturação lenta e uniforme.

A vindima é seletiva, com foco em uvas aromáticas e na sua estrutura natural de acidez. Um tratamento cuidadoso dos frutos é prioridade na Villa Sandi. As uvas chegam rapidamente à adega, para evitar a oxidação e preservar ao máximo o frescor.

Na adega, a Villa Sandi recorre ao consagrado método Charmat, ideal para Prosecco deste estilo. Após a prensagem suave, a fermentação controlada em temperatura ocorre em tanques de inox, para realçar com nitidez os aromas de maçã verde, manga e groselha. Em seguida, inicia-se a segunda fermentação em autoclave, que gera a perlage fina e persistente.

A maturação em tanques de inox preserva a pureza varietal da uva Glera. A madeira permanece deliberadamente em segundo plano, para que frescor e fruta estejam em evidência. O resultado convence com uma aromaticidade límpida e uma linearidade que se harmoniza perfeitamente com o estilo brut.

O estilo da casa Villa Sandi assenta em precisão, elegância e uma assinatura clara. A tradição alia-se à moderna tecnologia de adega. Assim nasce um Prosecco que brilha tanto puro quanto em combinação com criações apéritif sofisticadas. Numerosas distinções, como ouro na Berliner Wein Trophy ou 91 pontos da Falstaff, sublinham esta exigência de qualidade.

Recomendações de consumo para o il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

Como aperitivo, este Prosecco revela todo o seu brilho. A perlage animadora e o perfil aromático fresco são ideais para abrir um menu ou uma noite especial. O estilo seco acompanha inúmeros pratos com leveza lúdica.

Sugestões de harmonização gastronômica em resumo:

• Tábuas de antipasti com presunto crú, queijos suaves, azeitonas e grissini
• Carpaccio de peixe ou de vitela macia com limão e ervas
• Frutos do mar: camarões, vieiras, fritto misto
• Pratos de massa leves com legumes ou frutos do mar
• Sushi e sashimi, em especial variantes com peixe fresco
• Saladas de verão com molho de citrinos ou ervas frescas

Este espumante enriquece uma grande variedade de ocasiões. Como acompanhante elegante para momentos de aperitivo no terraço, como destaque refinado em recepções, jubileus e casamentos, ou como presente de bom gosto para amantes do estilo de vida italiano, adapta-se na perfeição. Mesmo noites espontâneas com bons amigos ganham um toque especial com um copo deste Prosecco.

Para um aproveitamento ideal, recomenda-se uma temperatura de serviço de cerca de 6 a 8 graus Celsius. Se estiver demasiado frio, a aromaticidade parece atenuada; demasiado quente, o Prosecco perde frescor e elegância. Um balde de gelo à mesa mantém a temperatura na faixa ideal.

O il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi está pronto para consumo no momento da venda e brilha nos primeiros anos após o dégorgement. Um armazenamento mais prolongado na adega doméstica deve ser feito de pé, protegido da luz e a uma temperatura constante e moderadamente fresca. Assim, a perlage fina permanece viva e o perfil aromático orientado para a fruta continua radiante.

Seja como momento de luxo diário após um longo dia, seja como acompanhante festivo para ocasiões especiais, este Prosecco traz elegância italiana, leveza e prazer de beber a cada copo.

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