Pinot Noir Nelson - Richmond Plains

No copo, o Pinot Noir Nelson da casa Richmond Plains apresenta uma cor vermelho-clara brilhante. O buquê deste vinho tinto da Ilha Sul da Nova Zelândia encanta com aromas de ginja. Seguindo mais a fundo a sua aromática, somam-se groselha vermelha e baunilha.

Este vinho neozelandês convence pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com apenas 0 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este neozelandês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio refinado. Aroma não necessita necessariamente de muito açúcar. No paladar, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à acidez frutada equilibrada, o Pinot Noir Nelson agrada com uma sensação de boca harmoniosa, sem ao mesmo tempo perder frescor. No final, este vinho da região vinícola da Ilha Sul da Nova Zelândia entusiasma finalmente com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de ginja.

Vinificação do Pinot Noir Nelson de Richmond Plains

Este vinho tinto equilibrado da Nova Zelândia é vinificado de forma biológica a partir da casta Pinot Noir. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Pinot Noir Nelson de Richmond Plains

Este neozelandês deve ser apreciado preferencialmente temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para peito de pato com ervilhas-tortas, pimentões recheados ou ossobuco.

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