Saperavi 3 Qvevri Terraces - Papari Valley

Com o 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces, chega ao copo um vinho tinto biológico de primeira classe. Nele, oferece uma cor rubi maravilhosamente densa. Se for agitado no copo para tomar um pouco de ar, este vinho tinto revela uma alta densidade e plenitude, o que se mostra em lágrimas espessas na parede do copo. Apresenta no copo notas maravilhosamente perfumadas de cereja ácida. A estas juntam-se toques animais e fumados.

O 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e macio. Na língua, este vinho tinto poderoso distingue-se por uma textura extremamente densa. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Saperavi 3 Qvevri Terraces revela-se no palato maravilhosamente fresco e vibrante. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Caxétia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de cereja ácida.

Vinificação do 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces

O vigoroso Saperavi 3 Qvevri Terraces da Geórgia é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Saperavi. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de inox sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Harmonização para o 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces

Este vinho tinto da Geórgia deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeitamente adequado para acompanhar Boeuf Bourguignon, ossobuco ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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