Merlot Goriska Brda - Princic

Com o Princic Merlot Goriška Brda chega ao copo de vinho um tinto de primeira classe. Nele revela-se uma cor púrpura maravilhosamente luminosa. O primeiro nariz do Merlot Goriška Brda apresenta notas de framboesas. Às partes frutadas do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como groselha vermelha.

O Princic Merlot Goriška Brda apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, a textura deste tinto equilibrado revela-se maravilhosamente sedosa, aveludada e densa. No final, este vinho da Eslovénia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Merlot Goriška Brda de Princic

O equilibrado Merlot Goriška Brda da Eslovénia é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Merlot. As uvas crescem em condições ótimas na Eslovénia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, tem lugar a fermentação em cuba de inox e em madeira grande, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se uma maturação durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Merlot Goriška Brda de Princic

Beba este tinto da Eslovénia idealmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento de peito de vitela cozido com feijão e tomate, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou frango estufado em vinho tinto.

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