Noir Pinot Noir - Escarpment Winery

O Noir Pinot Noir da Escarpment Winery, da Ilha Norte da Nova Zelândia, apresenta no copo uma cor vermelha clara e brilhante. Este vinho neozelandês monovarietal revela no copo notas maravilhosamente expressivas de amora, mirtilo, groselha e ameixa. Somam-se a isso nuances de cereja preta, groselha vermelha e arando.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com apenas 1 grama de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este neozelandês conquista, apesar de toda a secura, com um equilíbrio refinado. Aroma não necessita obrigatoriamente de açúcar. Graças à sua acidez de fruta presente, o Noir Pinot Noir revela-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. O final deste vinho tinto da região vitivinícola da Ilha Norte da Nova Zelândia cativa, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Noir Pinot Noir da Escarpment Winery

O equilibrado Noir Pinot Noir da Nova Zelândia é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pinot Noir. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

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