Blanc de Blancs prickelnd 0,2l Piccolo - Oddbird

Blanc de Blancs espumante 0,2l Piccolo da Oddbird apresenta-se numa cor dourada de palha brilhante, que destaca a sua vivacidade e frescura já na taça. A sua mousse fina liberta um delicado jogo de aromas, marcado por maçãs verdes e notas cítricas. Nuances de pêra e brioche fresco complementam a paleta olfativa, conferindo ao vinho elegância e finesse. Ao paladar revela-se vivo, com uma mineralidade sedutora, acompanhada de uma cremosidade agradável. A acidez fresca garante um equilíbrio harmonioso e prolonga um final longo e limpo, revelando notas de flores brancas e um toque de amêndoas. Este espumante Blanc de Blancs encanta pela sua estrutura delicada e leveza refinada.

Vinificação do Blanc de Blancs espumante 0,2l Piccolo da Oddbird

As uvas do Blanc de Blancs espumante 0,2l Piccolo da Oddbird são cultivadas em vinhas de excelência, situadas em solo calcário. Lá, as vinhas beneficiam de condições climáticas ótimas, que permitem uma maturação prolongada e uma evolução lenta dos açúcares. A vindima cuidadosa é feita de madrugada, para preservar a frescura e o potencial aromático das uvas Chardonnay.

Após a colheita, as uvas são prensadas suavemente, de modo a manter os preciosos aromas e a estrutura macia. o mosto passa por uma fermentação controlada em tanques de aço inox, que preserva as notas frutadas e florais. Seguidamente, o vinho é preparado para a segunda fermentação na garrafa, originando a sua típica borbulha.

A maturação sobre as leas confere uma textura cremosa ao paladar e acrescenta complexidade. O envelhecimento dura vários meses e intensifica os aromas de brioche e nozes, conferindo ao vinho uma profundidade única. O resultado é um espumante Blanc de Blancs harmonioso, com um perfil de sabor inesquecível e perfeição.

Recomendações de harmonização para o Blanc de Blancs espumante 0,2l Piccolo da Oddbird

Blanc de Blancs espumante 0,2l Piccolo da Oddbird é ideal como aperitivo, enriquecendo elegantemente qualquer recepção. A sua acidez viva e fruta fresca tornam-no acompanhante perfeito para pratos leves. Aqui estão algumas sugestões:

1. Marisco nobre, como ostras, vieiras e lagosta, que com o seu mineralidade revelam todo o seu aroma.
2. Saladas delicadas com molho cítrico ou ervas frescas, que destacam a frutada vivacidade.
3. Entradas quentes como aspargos grelhados com molho hollandaise, que combinam na perfeição com a sua textura cremosa.
4. Acompanha bem pratos de peixe refinados, como truta grelhada ou dentão, oferecendo um equilíbrio harmonioso.
5. Pratos leves de aves de capoeira, com um toque de limão, beneficiam do seu carácter elegante.

Algumas entradas saborosas que pode servir:

• Carpaccio de beterraba com queijo de cabra e Nozes
• Risoto de limão com manjericão fresco
• Vitello Tonato com creme de atum fino
• Flores de courgette assadas com recheio de ricota

O Blanc de Blancs espumante 0,2l Piccolo da Oddbird encanta com a sua elegância e frescura. Enriquece momentos especiais, conferindo-lhes uma leveza radiante que fica na memória.

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