Vinho das Colinas de Golã (18)

O Vinho das Colinas de Golan - sempre desejado 

Desde o princípio dos tempos, ou seja, desde que a Bíblia nos ensina a beber vinho, a viticultura é uma constante na cultura local. Não importa qual povo seja. Pois sobre gosto se pode discutir, mas é muito melhor brindar - desfrute de um grandioso copo de Vinho das Colinas de Golan.

Vinho das Assentamentos Israelenses

Vinho do Oriente Médio - isso é tradição, história e modernidade ao mesmo tempo. O que anteriormente eram vinhos de massa para cerimônias religiosas, graças ao fortalecimento da viticultura a partir do século 19, são hoje vinhos de qualidade que disputam uma liga com os melhores da Europa e do exterior. Em cerca de 5000 hectares de terra cultivada em Israel, produzem-se vinhos tintos puros e encorpados, vinhos brancos frescos e delicados, bem como espumantes intoxicantes, todos vinificados de nobres variedades de uvas do velho mundo. A viticultura é possibilitada pelas altas altitudes, onde o clima geralmente seco e quente é moderado por ventos frescos e chuvas. Juntamente com a proximidade do Mar Mediterrâneo, um clima mediterrâneo se forma nas áreas altas, oferecendo condições ideais para variedades de uvas de todas as cores crescerem e prosperarem em plena glória.

Variedades de Uvas e Vinhos da Viticultura Israelense

A viticultura em Israel não possui, talvez exceto pelo Argaman, variedades de uvas nativas e se baseia totalmente no cultivo de variedades de uvas importadas. Em primeiro lugar, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon blanc, Syrah e Merlot produzem excelentes resultados e receberam prêmios das mais altas instâncias. Um resultado que se deve à compreensão moderna do vinho de qualidade e ao trabalho inovador na viticultura e na vinificação. Um movimento inovador que trouxe o vinho israelense para o radar de muitos conhecedores de vinho. O portfólio do prazer do vinho israelense, portanto, não conhece mais limites. Desde vinho tinto e branco até vinho de sobremesa e vinho fortificado - o vinho de Israel representa variedade e abertura. 

Vinho das Colinas de Golan - terroirs ideais e altos padrões de qualidade

O terroir na região vinícola das Colinas de Golan oferece excelentes condições para a produção de vinhos de alta qualidade. Mesmo nos longos verões mediterrâneos, o calor é atenuado pelo clima montanhoso. A rocha basáltica vulcânica permeável contém todos os nutrientes que as videiras precisam para prosperar. Água fresca das fontes permite a irrigação durante todo o ano, evitando longos períodos de seca. 

O primeiro vinho das Colinas de Golan foi plantado em 1976 por agricultores dos recém-estabelecidos moshavim e kibutzim e inicialmente vendido às grandes vinícolas na região de Tel Aviv. A partir de 1982, os vinicultores de Golan também assumiram a vinificação, o que beneficiou muito o perfil dos vinhos da região. Assim como quase toda a agricultura da região, a produção de vinho nas Colinas de Golan é organizada de forma cooperativa. Para os vinhos das cooperativas, existem padrões de qualidade rigorosos e continuamente adaptados. A Golan Heights Winery não possui apenas cerca de 600 hectares de área vinícola nos melhores locais, mas também enólogos qualificados e laboratórios próprios. Hoje, 20 por cento de seus vinhos são exportados para um total de 25 países. 

Vinho Kosher

O vinho de Israel é muitas vezes uma grande incógnita para muitas pessoas fora do país. Talvez porque o vinho israelense muitas vezes é kosher e, portanto, pode ser encontrado no comércio entre especialidades e em outros lugares que não vinhos comuns. No entanto, o uso do termo kosher no contexto do vinho se refere apenas a algumas poucas intervenções que não diferenciam o vinho de Israel de outros vinhos. Somente três condições precisam ser atendidas para que o vinho seja considerado kosher:

• As uvas só podem ser colhidas a partir do 4º ano de existência da videira. Além disso, deve-se fazer uma pausa na colheita a cada 7 anos.
• O equipamento para a colheita das uvas deve ser limpo sob a supervisão de um rabino.
• Uma parte da colheita deve ser doada. Muitas vezes, uma pequena porcentagem é derramada como um gesto simbólico.

Região Vinícola das Colinas de Golan - Vinhos de Alta Qualidade de Uvas Europeias

As linhas de vinho da vinícola se chamam Golan, Gamla, Hermon e Yarden. Os vinhos Golan, jovens, mas bastante prestigiados, serão em breve substituídos pela marca SION (nos EUA GilGal). Por trás de Gamla e da marca ecológica Gamla Nature, encontram-se vinhos significativamente mais expressivos com aromas complexos de frutas. Esses vinhos são elaborados a partir das variedades de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano e Tempranillo. Os vinhos Hermon, vendidos desde 2012, são moscatos de alta qualidade. 

O carro-chefe da região vinícola de Golan é o Yarden (em hebraico: Jordão). Ele está entre os melhores vinhos de Israel e atende aos mais altos padrões internacionais. Além dos vinhos Yarden feitos de uvas das variedades tintas Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot, também existe uma linha branca, que é produzida a partir de uvas Chardonnay. Os produtos de destaque da vinícola - Katzrin Cabernet Sauvignon e Yarden Rom - possuem um imenso potencial de envelhecimento e podem ser armazenados por mais de 25 anos.

Nossa Recomendação VINELLO

Yarden Mount Hermon Red - Golan Heights Winery

Este corte púrpura da Golan Heights Winery combina aromas atraentes de cerejas azedas, amoras, ameixas e frutas silvestres com um corpo aveludado e frutado. Cada gole deste vinho tinto seco é realçado por uma elegante composição de acidez, que provém da apelação mais fria da Galileia a 1200 metros de altitude. Envelhecido tanto em tanque de aço quanto em barrica, o Yarden Mount Hermon Red convida a um copo agradável para diversas ocasiões.

Vinho de Israel

Os vinhos das Colinas de Golan não podem ser rotulados como vinhos de Israel. De acordo com o direito internacional da União Europeia, as áreas ocupadas por Israel não são reconhecidas como parte do estado israelense desde junho de 1967. Isso inclui, entre outras, as Colinas de Golan. E como a designação de origem deve ser correta e não enganosa, a designação vinho de Israel para vinhos das Colinas de Golan não é permitida. Alternativamente, vinhos das Colinas de Golan podem ser chamados de "Produto das Colinas de Golan (assentamento israelense)".

Pequena História 

O vinho das Colinas de Golan existe apenas desde meados da década de 1970. Após a Guerra dos Seis Dias em 1967, a região que antes era síria passou a fazer parte de Israel e desde então é uma das regiões de assentamento do país. A região vinícola das Colinas de Golan, juntamente com as vinícolas à beira do Lago da Galileia, pertence à região vinícola do norte de Israel, Galileia. Hoje, ocupa o primeiro lugar dentro da viticultura israelense, não tanto pela quantidade produzida, mas pela qualidade excepcional dos vinhos de Golan. 

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