No.1 Cuveé Speciale Promo - Istenic

O elegante No.1 Cuveé Speciale Promo da casa Istenic cai no copo com um vermelho-claro brilhante. A perlage deste espumante revela-se no copo. O nariz deste espumante de Posavje cativa com nuances de maçã verde, pêssego, brioche e limão. Seguindo mais a fundo a aromática, juntam-se notas de giesta.

Equilibrado e complexo, este espumante cremoso, crocante e leve apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola de Posavje encanta finalmente com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de pêssego e limão. No retro-gosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do No.1 Cuveé Speciale Promo de Istenic

O equilibrado No.1 Cuveé Speciale Promo da Eslovénia é um lote vinificado a partir das castas Rumeni Plavec, Chardonnay e Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais em Posavje. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação dos vinhos base. Após a elaboração do lote, procede-se ao restante estágio com base na Méthode Traditionelle. Em seguida, o Istenic No.1 Cuveé Speciale Promo estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente sujeitado ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o No.1 Cuveé Speciale Promo de Istenic

Desfrute deste espumante da Eslovénia bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para esparguete com pesto de iogurte e hortelã, salada de endívia frutada ou legumes de wok com peixe.

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